菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：茄汁味
工藝：紅燒
西紅柿燒牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)500克
輔料：番茄200克
調(diào)料：姜25克,植物油100克,料酒50克,鹽5克,大蔥25克,草果3克,黃醬50克
教您西紅柿燒牛肉怎么做，如何做西紅柿燒牛肉才好吃
1. 將牛肉洗凈，改刀切成小方塊；
2. 鍋?zhàn)鹕�，燒熱，加植物�?00 克，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過(guò)；
3. 鍋內(nèi)留底油，注人清水（以淹過(guò)肉為宜），加入清醬、姜末、料酒、鹽、蔥、草果；
4. 番茄去蒂洗凈，投入燙水中浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊；
5. 番茄投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時(shí)，盛盤上桌。
西紅柿燒牛肉的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。