菜系及功效：家常菜譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：拌
拌銀耳的制作材料：主料：銀耳(干)200克,香腸100克
調(diào)料：植物油10克,大蔥5克,香菜15克,鹽3克,白砂糖2克
教您拌銀耳怎么做，如何做拌銀耳才好吃
1. 將銀耳用冷水浸泡2小時，漲發(fā)后除去硬蒂，撕成小朵；
2. 香腸切末備用；
3. 蔥切細絲；
4. 香菜擇洗干凈切成段；
5. 坐鍋點火放入清水，加入精鹽少許，燒開后下入銀耳，水開即撈出，瀝干水，加入白糖攪勻，裝盤，撒上香腸末；
6. 坐鍋點火倒植物油，下入蔥絲炸出香味，澆在銀耳上，撒上香菜段，拌勻即成。