菜系及功效：私家菜 便秘食譜 圍孕期食譜 糖尿病食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：拌
菠菜拌豬肝的制作材料：主料：菠菜100克,豬肝250克
輔料：香菜5克,蝦米5克
調(diào)料：醬油5克,醋3克,味精1克,香油5克
菠菜拌豬肝的特色：色澤鮮艷，鮮嫩爽口。
教您菠菜拌豬肝怎么做，如何做菠菜拌豬肝才好吃
1.菠菜洗干凈，切成寸段，放開水內(nèi)焯一下；香菜摘洗干凈，切成段。
2.豬肝切成薄片，放開水內(nèi)燙熟，撈出晾涼，瀝水。
3.菠菜放盤內(nèi)，豬肝放在菠菜上，再放上香菜、海米（水發(fā)蝦米），澆上醬油、香油調(diào)勻即可。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。