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菜系及功效：清真菜
醬爆田花的制作材料：
主料：金茸：６兩,芥蘭菜：６兩。面粉：１碗。味素：少許,鹽：少許。糖：少許,豆瓣醬：１小匙。醬油：半小匙。香油少許,太白粉水1大匙。


教您醬爆田花怎么做，如何做醬爆田花才好吃
Ａ、面粉加水調(diào)成糊狀。

Ｂ、金茸去頭，倒入面糊中攪拌。炸油燒約５分熱，將金茸炸成金黃色即可撈起。

Ｃ、芥蘭菜加入１調(diào)味料快炒后，盛出鋪在盤底，再將炸好的金茸放在上面。

Ｄ、鍋底放油少許加熱，放入２調(diào)味料炒香，淋在Ｃ的金茸上即可。