菜系及功效：家常菜譜
蠔油雞翅的制作材料：主料：雞翅 10只 醬油 1大匙 辣椒 1條 姜片 6片 蔥 3支 青江菜 6棵 油 4～5匙 太白粉水(太白粉 1小匙,水1大匙混合拌勻) 蠔油 1大匙 鹽 1小匙 糖 1小匙 味精 少許 胡椒粉 少許 水 1杯 麻油 少許
教您蠔油雞翅怎么做，如何做蠔油雞翅才好吃(1)將雞翅切好，以醬油腌入味。
(2)將調(diào)味料及太白粉水調(diào)好。
(3)蔥切段，姜切片備用，另外青江菜以滾水川燙過(guò)備用。
(4)起油鍋，油熱后將腌好之雞翅放入過(guò)油，待顏色變黃即盛起備用。
(5)原來(lái)的油鍋，放入蔥、姜及辣椒爆香。
(6)加入雞翅、調(diào)味料，以小火慢燉10～15分鐘，起鍋時(shí)滴少許麻油，即可盛起放入盤中。
(7)青江菜擺旁邊裝飾。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。