菜系及功效：私家菜 便秘食譜 痔瘡食譜
口味：咸鮮味
工藝：扒
大腸扒油菜的制作材料：主料：豬大腸150克
輔料：油菜50克
調(diào)料：花生油10克,料酒5克,香油5克,白砂糖2克,鹽2克,淀粉(玉米)2克,大蔥3克,姜1克
教您大腸扒油菜怎么做，如何做大腸扒油菜才好吃
1. 將豬肥腸去雜洗凈改刀成條；
2. 蔥、姜切細末備用；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 油菜擇洗干凈，根部切十字花刀，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出過涼；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加水精鹽、味精、白糖，放入大腸、油菜燒開；
6. 用濕淀粉勾芡，淋入香油即可。