菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
豬爪發(fā)菜湯的制作材料：主料：豬蹄700克
輔料：蠔豉50克,發(fā)菜（干）10克
調(diào)料：鹽3克
教您豬爪發(fā)菜湯怎么做，如何做豬爪發(fā)菜湯才好吃
1.豬爪洗刮凈，斬件，加水高火10分鐘，取出過冷河。
2.蠔豉用清水浸開。
3.發(fā)菜浸軟，滴少許生油搓擦，用清水洗凈。
4.把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬爪高火40分鐘。加入發(fā)菜、蠔豉，中火30分鐘，下鹽調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。