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七星紫蟹
菜系及功效:粵菜
七星紫蟹的制作材料:主料:鮮活紫蟹7只,雞蛋清7個,肉清湯250克
教您七星紫蟹怎么做,如何做七星紫蟹才好吃1、紫蟹洗凈蒸熟;
2、蛋清與精鹽、味精、清湯攪勻,取一半裝湯盤,旺火蒸5分鐘,將紫蟹擺在蒸好的蛋清上,另一半澆紫蟹上,蒸3分鐘;
3、將蟹取出并剝出蟹肉、蟹黃、蟹腿肉、蟹鉗肉,按各自順序擺放好即可