菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 老人食譜 通乳食譜 腎炎食譜
口味：原本味
工藝：原燉
黃芪鯽魚湯的制作材料：主料：鯉魚1000克,蓮藕200克
輔料：黃芪20克,胡蘿卜100克,棗（干）15克
調料：味精2克,鹽4克,黃酒15克,姜5克,植物油100克
教您黃芪鯽魚湯怎么做，如何做黃芪鯽魚湯才好吃
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去除內臟，洗去血水瀝干；
2. 黃芪、紅棗洗凈；
3. 蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮，切塊待用；
4. 鍋內到油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面黃；
5. 再放姜片煸香，烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕，大火燒開，小火慢煲1小時；
6. 放入胡蘿卜，用小火煲30分鐘，加鹽、味精調味即可。
黃芪鯽魚湯的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。