菜系及功效：西北菜
椒鹽雞捲的制作材料：主料：雞腿 2只 柳丁 1顆 香菜 少許 水 1～1又1/2杯 鹽 1小匙 胡椒粉 1小匙 香蒜粉 1小匙
教您椒鹽雞捲怎么做，如何做椒鹽雞捲才好吃(1)先將雞腿洗凈，水份瀝干，然后切開并去骨攤平。
(2)將鹽撒入并用手摩擦使鹽份均勻。
(3)接著用胡椒粉及蒜末撒入，腌20～30分鐘(腌的時(shí)間長(zhǎng)的話，鹽不要放太多)。
(4)先將雞腿捲起，用錫箔紙包裹，最后以繩子束緊放入電鍋，外鍋加1杯至1又1/2杯的水蒸熟，如果用蒸患s需蒸30分鐘。
(5)起鍋后擺上柳丁片裝飾即可。
(6)如果覺得味道太淡，可用沾料：醬油膏、蒜泥、糖醋等拌勻沾食。