菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 青少年食譜 接觸電離輻射人員食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：本味咸鮮
工藝：拌
火腿菜花的制作材料：主料：菜花400克
輔料：木耳(干)5克,火腿腸50克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,醋10克,香油5克,醬油10克
火腿菜花的特色：菜花脆嫩，咸鮮可口。
教您火腿菜花怎么做，如何做火腿菜花才好吃
1.菜花洗凈，掰成小朵；木耳用涼水泡發(fā)摘洗干凈，撕成小片；熟火腿切成0.5厘米見方的小丁。
2.炒鍋置火上，放入適量的清水燒沸，投入菜花燙透，撈出控水，下入木耳略燙撈出，晾涼后一起放入盆內(nèi)，放入火腿丁、精鹽、味精、醬油、醋和香油，攪拌均勻后裝盤即成。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。