菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜
口味：甜味
工藝：炒
甜辣兔肉的制作材料：主料：兔肉200克
調(diào)料：姜10克,植物油20克,陳皮10克,鹽4克,白砂糖10克,醬油18克,料酒15克,辣椒(紅,尖,干)15克,花椒3克,味精2克,辣椒油10克,香油10克,醋6克,大蔥10克
教您甜辣兔肉怎么做，如何做甜辣兔肉才好吃
1. 將兔肉洗凈，切成2厘米見方的丁，放入碗中，加適量植物油、鹽、料酒、蔥段、姜片拌勻，腌半小時(shí)；
2. 干辣椒去籽后切成段；
3. 陳皮用溫水浸泡幾分鐘，切成小方塊；
4. 味精、白糖、醬油、高湯入碗內(nèi)配成味汁；
5. 炒鍋置旺火上，下植物植物油至七成熱熟，放入干辣椒，炸成棕色時(shí)，下兔肉丁炒散至白，加陳皮塊、花椒、蔥段繼續(xù)炒至兔丁干酥，烹入味汁和醋，放紅油，待味汁收干，呈深棕紅色時(shí)，即可起鍋入盤，淋上香油，入冰箱冷凍，隨食隨取。