菜系及功效：家常菜譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 美容菜譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
蒸釀南瓜的制作材料：主料：南瓜500克
輔料：豬肉(肥瘦)200克,淀粉(玉米)30克
調(diào)料：醬油50克,鹽3克,味精1克,白砂糖2克,大蔥10克,姜10克,色拉油75克
蒸釀南瓜的特色：鮮軟清香，時(shí)令菜肴。
教您蒸釀南瓜怎么做，如何做蒸釀南瓜才好吃
1. 將豬肉洗凈切剁成石榴米狀；
2. 放入碗內(nèi)，加入醬油、精鹽、白糖、蔥姜末拌勻成餡；
3. 將小南瓜洗凈，切成兩半挖去子瓤；
4. 內(nèi)撒淀粉，填滿肉餡，上涂水淀粉抹平；
5. 將炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至六成熱；
6. 下入南瓜，炸至皮皺撈起；
7. 把有餡一面向上放在碗內(nèi)，上籠蒸熟取出；
8. 在南瓜上面劃成十字花紋，翻扣在大湯碗內(nèi)，把湯汁埋在鍋內(nèi)；
9. 加入醬油、精鹽、雞湯、味精，用水淀粉薄芡，澆在南瓜上即成。
蒸釀南瓜的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。