菜系及功效：家常菜譜
菠蘿咕嚕肉的制作材料：主料：豬(月每)肉6兩（約240克）,菠蘿粒1/2杯,青,紅椒各1只,洋蔥1/2只,紅蘿卜1兩（約40克）,雞蛋1/2只量,生粉4湯匙,糖醋汁1/2杯,生油適量。
輔料：鹽1/3茶匙,糖1/4茶匙。 芡汁料：生粉1/2茶匙,清水1湯匙。
教您菠蘿咕嚕肉怎么做，如何做菠蘿咕嚕肉才好吃1、將(月每)肉（豬背夾心肉）切成一英寸方塊，在肉上面打橫打直劃菠蘿紋（菱形花紋）。
2、菠蘿、紅蘿卜和青、紅椒均切方塊狀。
3、將肉粒落調(diào)味料和雞蛋撈勻，再加入干生粉拌勻，放入油鍋中，用中火炸成金黃色，撈起。
4、燒熱鍋，落油一湯匙，爆香青、紅椒、洋蔥等，倒入炸肉粒、菠蘿及糖醋汁煮滾，用芡汁料埋芡，即可上碟。
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