菜系及功效：私家菜 止血調(diào)理食譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣
工藝：炒
花蔬茄泥的制作材料：主料：茄子,500克
輔料：番茄50克,胡蘿卜30克,洋蔥（白皮）50克
調(diào)料：植物油20克,鹽4克,姜2克,大蒜（白皮）5克,辣椒(紅,尖,干)10克,香菜10克
教您花蔬茄泥怎么做，如何做花蔬茄泥才好吃
1. 將茄子洗凈去皮，放入烤箱烤熟，擠成泥；
2. 番茄、胡蘿卜洗凈，切成碎粒；
3. 蔥頭（洋蔥）去老皮，洗凈切成碎粒；
4. 姜去皮切末，蒜切成茸；
5. 辣椒去蒂、籽，洗凈切碎粒；
6. 香菜擇洗干凈，切碎末；
7. 炒鍋注油燒熱，下入姜末、蒜茸、辣椒、洋蔥頭、番茄、胡蘿卜炒至出紅油，放入茄泥，精鹽炒勻，撒上香菜末即可。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。