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瑪瑙豆腐
菜系及功效：私家菜 美容菜譜 更年期食譜
口味：蒜香味
工藝：拌
瑪瑙豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)300克
輔料：咸鴨蛋150克
調(diào)料：大蒜（白皮）30克,香油5克,鹽2克,味精1克
瑪瑙豆腐的特色：色澤鮮艷，蒜香濃郁。
教您瑪瑙豆腐怎么做，如何做瑪瑙豆腐才好吃
1.豆腐切成1厘米見方的丁，用開水燙一下，瀝干放在盤中。
2.蒜洗凈，搗成蒜泥；咸鴨蛋去殼，蛋清切成小丁，蛋黃、精鹽、味精加點(diǎn)水調(diào)成泥狀。
3.蛋清和蒜泥放入豆腐中拌一下，再把蛋黃泥蓋在豆腐中央，倒上香油即可。
小帖士-食物相克：咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
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