菜系及功效：私家菜 接觸電離輻射人員食譜 延緩衰老食譜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
鮮蘑桃仁的制作材料：主料：松蘑(干)500克,核桃250克
調(diào)料：鹽10克,料酒10克,白砂糖7克,淀粉(豌豆)5克,雞油50克
鮮蘑桃仁的特色：此菜滑脆，咸香可口。
教您鮮蘑桃仁怎么做，如何做鮮蘑桃仁才好吃
1.將鮮蘑根部的皮刮掉，用沸水燙一下?lián)瞥�，用冷水洗凈，再用冷水泡一�?huì)兒。
2.鍋置火上，放入雞油、雞湯、料酒、精鹽、白糖燒沸，再加入鮮蘑和核桃仁燒沸，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
鮮蘑桃仁的制作要訣：此菜主料中250克核桃為核桃仁重量。
小帖士-食物相克：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。