菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣
工藝：熗
拌辣油菜梗的制作材料：主料：油菜500克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,鹽5克,味精2克,花椒5克,香油15克
拌辣油菜梗的特色：色澤美觀，香辣可口。
教您拌辣油菜梗怎么做，如何做拌辣油菜梗才好吃
1.油菜去葉留梗，洗凈，切成大斜片，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出用冷水過涼，瀝干水分，放入盤內(nèi)；干紅辣椒去蒂和籽，切成絲。
2.鍋架火上，倒入麻油燒熱，下花椒炸成黑色，撈出不用，再放入辣椒絲炸一下，連油一起澆在油菜梗上，加精鹽、味精拌勻即成。