菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：香辣
工藝：炒
干鍋茶樹(shù)菇的制作材料：主料：柳松茸100克
輔料：豬肋條肉（五花肉）50克
調(diào)料：植物油50克,鹽2克,味精1克,雞精1克,白砂糖1克,豆瓣醬5克,豆瓣辣醬5克,胡椒粉1克,辣椒(紅,尖,干)30克,大蔥10克,辣椒油5克,香油1克
干鍋茶樹(shù)菇的特色：茶樹(shù)菇爽脆可口，口味香辣。
教您干鍋茶樹(shù)菇怎么做，如何做干鍋茶樹(shù)菇才好吃
1. 干茶樹(shù)菇用水溫水泡發(fā)，剪去蒂，剪成4厘米長(zhǎng)的段，用溫水泡發(fā)，再下鍋炒干水分；
2. 五花肉切絲；
3. 干椒、蔥切段；
4. 豆瓣醬剁細(xì)；
5. 鍋置旺火上，放入植物油，下入五花肉絲煸香至出油；
6. 再下入豆瓣醬、辣醬、干椒段煸香，倒入茶樹(shù)菇，稍微煸炒；
7. 然后倒入鮮湯，加入精鹽、味精、雞精粉、白糖，小火煨制入味；
8. 待湯汁快干時(shí)，淋入紅油和香油，出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒胡椒粉、蔥段即成。