注意：網站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜查詢
注意：網站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜分類
注意：網站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
竹笙炒雞片
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
竹笙炒雞片的制作材料：主料：竹蓀(干)150克,雞肉300克
輔料：火腿20克
調料：胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,豬油（煉制）15克
教您竹笙炒雞片怎么做，如何做竹笙炒雞片才好吃
1. 把竹笙（竹蓀）切成段，用沸水燙過；
2. 用豬油起鍋，濺入酒，倒入二湯，下竹笙滾煨，把川湯料滾熟，盛入湯窩內；
3. 雞片用濕淀粉拌勻，滾熟后放進窩內川湯料上面竹笙圍于雞片邊，火腿片放在雞片上面，再撒上胡椒粉；
4. 洗凈鍋，放入上湯，調入精鹽和味精，煮沸后去泡沫，淋入鍋里。