菜系及功效：藥膳偏方
芹菜拌苦瓜的制作材料：主料：芹菜150 克,苦瓜150 克,芝麻醬50 克,精鹽,味精,醬油,蒜泥適量
芹菜拌苦瓜的特色：特點(diǎn)：苦中有香，風(fēng)味獨(dú)特，健身開胃，解熱消暑。
功效：清熱利水。
教您芹菜拌苦瓜怎么做，如何做芹菜拌苦瓜才好吃1.將芹菜去掉根和葉片，留取葉柄，洗凈后切成1.5 厘米長的段，用開
水焯一下，晾涼備用。
2·將苦瓜削皮去瓤切成細(xì)絲，用開水焯一下，再用涼開水過一下，瀝凈
瓜絲中的水分，和芹菜拌在一起。
3.芝麻醬用涼開水調(diào)成稀糊，加上精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥與菜調(diào)
勻，盛人盤內(nèi)食用。