菜系及功效：私家菜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：清炒
清炒綠菜花的制作材料：主料：西蘭花300克
調(diào)料：鹽2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,料酒5克
清炒綠菜花的特色：色綠脆嫩，清香可口。
教您清炒綠菜花怎么做，如何做清炒綠菜花才好吃
1. 將綠菜花放淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出放清水中洗凈，摘成小朵，放沸水鍋中燙熟即撈出瀝水；
2. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱至冒煙時放入燙熟的綠菜花帶炒幾下；
3. 加入料酒、精鹽、白糖、味精，炒勻即可盛入盤中，淋上香油，上桌供食。
清炒綠菜花的制作要訣：西蘭花又稱綠菜花。