菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：油浸炸
虎皮鴨蛋的制作材料：主料：鴨蛋400克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,小麥面粉30克,醬油15克,鹽3克,料酒20克,味精2克,花生油40克
教您虎皮鴨蛋怎么做，如何做虎皮鴨蛋才好吃
1. 鴨蛋煮熟去殼，切4瓣擺盤(pán)內(nèi)備用；
2. 將面粉、干淀粉、水、醬油、味精、料酒、精鹽調(diào)成稀糊；
3. 炒鍋上火，添油，油熱時(shí)將蛋塊逐塊掛糊下鍋，炸成虎皮色，撈出裝盤(pán)即成；
小帖士-食物相克：鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚(yú)、李子、桑葚同食。