菜系及功效：京菜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：酸甜味
工藝：腌
爆腌心里美的制作材料：主料：水蘿卜500克
調料：醋5克,白砂糖25克,鹽3克
教您爆腌心里美怎么做，如何做爆腌心里美才好吃
1. 水蘿卜洗凈，刮去外皮，用礤床擦成細絲；
2. 蘿卜絲內(nèi)加米醋、白糖、精鹽，現(xiàn)腌現(xiàn)吃。
爆腌心里美的制作要訣：1. 注意選料，糠心者不用；
2. 現(xiàn)吃現(xiàn)腌，時間一長，出水則蘿卜失去脆嫩感；
3. 此制法老北京人叫做爆腌。
小帖士-食物相克：水蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。