菜系及功效：家常菜譜
工藝：煮
英式生菜大蝦的制作材料：主料：大蝦750克。
輔料：檸檬50克,生菜葉250克。
調(diào)料：馬乃司少司50克,胡蘿卜50克,芹菜50克,洋蔥50克,香葉2片,胡椒碎5克,鹽20克,清水1000克。
英式生菜大蝦的特色：植脂香醇，咸鮮適口，回酸清爽。
教您英式生菜大蝦怎么做，如何做英式生菜大蝦才好吃將大蝦去沙線洗凈。將胡蘿卜、芹菜、洋蔥去根洗凈，切碎入鍋內(nèi)，加入香葉、胡椒碎、鹽、清水燒開5分鐘，下入大蝦煮熟。下入漏勺瀝盡水，撿出大蝦去盡雜物。將生菜葉消毒、洗凈、搌干，鋪在大銀盤內(nèi)墊底。將蝦切去頭、尾，將中段去皮，由背一刀片開，再將蝦頭、中段和蝦尾，碼入盤中生菜上成整蝦形，將其他蝦以此法依次排好。將馬乃司少司倒入擠子內(nèi)，擠在蝦身上成漁網(wǎng)形。將檸檬切圓片，沿半徑切開，劈開成花圍在蝦周圍即成。
提示：改變主料以此法，還可制作英式生菜、龍蝦（魚條、雞柳）等等，其形美觀大方。