菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 利尿食譜 祛痰食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
蛤蜊炒冬瓜的制作材料：主料：蛤蜊250克
輔料：冬瓜500克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,香菜8克,鹽3克,胡椒粉3克
蛤蜊炒冬瓜的特色：營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。
教您蛤蜊炒冬瓜怎么做，如何做蛤蜊炒冬瓜才好吃
1.將蔥，姜均切絲，然后將吐過泥沙的蛤蜊洗凈，冬瓜去皮洗凈切片，香菜摘洗凈切末待用。
2.將蛤蜊放入鍋內(nèi)，加姜絲、鹽、少許清水，用急火煮至開口撈出，取出蛤蜊肉放入原汁中洗凈。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，投入蔥絲、姜絲爆鍋，放入冬瓜片煸炒數(shù)下，加入湯汁，急火燒開后，再放入蛤蜊肉、鹽、胡椒粉調(diào)味，最后撒入香菜末即可出鍋。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。