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菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：本味咸鮮      
工藝：煮
火鴨芥菜湯的制作材料：
主料：芥菜(小葉)250克,烤鴨300克
調料：姜10克,鹽2克,植物油10克,味精1克
教您火鴨芥菜湯怎么做，如何做火鴨芥菜湯才好吃

1.小芥菜洗凈滴水備用；烤鴨去脂肪起肉，將肉撕成長條。
2.燒開適量水，先下鴨骨中火熬十分鐘，讓鴨骨出味，再下姜片，小芥菜及油，滾至芥菜稔時，加入火鴨絲，調味熄火，上桌。