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菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：五香味      
工藝：鹵
鹵鴨舌的制作材料：
主料：鴨舌500克
調(diào)料：醬油20克,江米酒20克,陳皮5克,草果2克,八角2克,花椒3克
教您鹵鴨舌怎么做，如何做鹵鴨舌才好吃

1.鴨舌放入開水中氽燙，撈出瀝干。
2.鍋中倒入材料中的水，放入所有準備好的調(diào)料（醬油、米酒、陳皮、草果、八角、花椒）和鴨舌一起煮開。
3.開鍋后改用小火燜煮15分鐘左右，到鴨舌熟爛時熄火。
4.撈出，盛在盤子中就可以吃了。