菜系及功效：湘菜
新春佳節(jié)的制作材料：主料：大芥菜15克,鮮魚腩（魚腹部的肉）100克,紅圓椒一只,枸杞5克,生姜10克,蔥10克。
輔料：花生油15克,鹽5克,味精5克,胡椒粉少許,紹酒10克,麻油5克,白糖1克。
教您新春佳節(jié)怎么做，如何做新春佳節(jié)才好吃1 大芥菜切成大塊，魚腩切成塊，紅圓椒切成片，枸杞泡洗干凈，生姜去皮切片，蔥切大段。
2 燒一鍋水，待水開后下入大芥菜，用大火煮去其苦味，晾干備用。
3 重新燒鍋入油，放入生姜片，魚腩用小火煎透，加入紹酒、清湯，放入大芥菜、紅椒片、枸杞、蔥段，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉煮透，淋上麻油出鍋即可。