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菜系及功效：粵菜 甜品/點心 消化不良食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜
口味：甜味      
工藝：凍
菠蘿凍的制作材料：
主料：菠蘿200克
輔料：瓊脂25克
調料：白砂糖100克


教您菠蘿凍怎么做，如何做菠蘿凍才好吃

1. 將菠蘿榨汁備用；
2. 瓊脂用溫水浸泡2小時，入鍋，加水用小火煮溶，再加入菠蘿汁，白糖攪勻；
3. 將菠蘿切成小塊，與尚未凝結的瓊脂混合液一并裝入數(shù)小碗內，放進冰箱冷藏室內凝結成凍；
4. 食用時，取出菠蘿凍扣入碟中即成。