菜系及功效：魯菜 肝調養(yǎng)食譜 腎調養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜
口味：原本味
工藝：熟炒
山藥炒螺花的制作材料：主料：海螺300克,山藥200克
調料：大蔥15克,姜15克,植物油20克,料酒10克,鹽3克,味精2克
山藥炒螺花的特色：螺花鮮嫩，山藥清脆，色澤潔白。
教您山藥炒螺花怎么做，如何做山藥炒螺花才好吃
1.海螺肉刷洗干凈，剞十字花刀，切1.2厘米的塊;山藥去皮，切小象眼塊，用沸水焯過。
2.滑勺內加植物油燒熱，放入螺花促出(勿老)；勺中放底油，放入蔥姜細末烹出香味，即加入山藥炒，隨加料酒、鹽、味精繼續(xù)炒，加螺花翻幾下，淋上明油即成。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。