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法式魚卷
菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
法式魚卷的制作材料：主料：草魚1000克
輔料：洋蔥（白皮）250克,芹菜150克,雞蛋100克
調(diào)料：鹽4克,黃油20克,胡椒粉3克,白蘭地5克
教您法式魚卷怎么做，如何做法式魚卷才好吃
1. 將草魚肉洗凈，切成片，拍成長方形薄片；
2. 蔥頭去老皮洗凈，切成絲；
3. 芹菜擇洗干凈，切成絲；
4. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽打散；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑢㈦u蛋攤成蛋餅，晾涼切成絲；
6. 炒鍋放黃油燒熱，下入蔥頭絲、芹菜絲炒至黃色，加精鹽、胡椒粉炒勻，烹入白蘭地酒，放入雞蛋絲翻炒，盛出備用；
7. 將晾涼后的三絲用魚片卷成筒形，上鍋蒸熟即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。