菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煎
干煎牛排的制作材料：主料：牛排1000克
輔料：洋蔥（白皮）100克,胡蘿卜80克,面包屑20克,雞蛋100克,小麥面粉15克
調(diào)料：植物油50克,鹽7克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)5克,味精3克,胡椒粉8克,胡麻油10克
干煎牛排的特色：色澤金黃，肉香鮮嫩。
教您干煎牛排怎么做，如何做干煎牛排才好吃
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻待用。2.坐勺加油燒熱，將牛肉片均勻地沾上面粉，掛蛋糊，再粘上面包渣，壓一壓，放入勺內(nèi)，兩面煎在金黃色，倒出控凈油。頂?shù)秾捛谐蓪捈s13厘米的條，整齊地碼在盤內(nèi)。 3.坐勺，加底油燒熱，放入圓蔥、胡蘿卜丁煸炒，放入鹽、白糖、湯燒開，找好口，點味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，澆在牛排上即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。