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芝麻栗子糕
菜系及功效：精品主食 甜品/點(diǎn)心 延緩衰老食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：甜味
工藝：清蒸
芝麻栗子糕的制作材料：主料：栗子（鮮）600克,芝麻120克
輔料：糯米粉120克,蓮子120克
調(diào)料：白砂糖300克
芝麻栗子糕的特色：此糕香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您芝麻栗子糕怎么做，如何做芝麻栗子糕才好吃
1.將栗子洗凈，放入鍋中，倒入適量水，用旺火煮約30分鐘，撈出，去殼和衣?lián)v成泥。
2.將去心干蓮子洗凈，放入高壓鍋內(nèi)，倒入適量水，煮爛后撈出，攪爛。
3.將芝麻（宜選用黑芝麻）中的雜質(zhì)洗凈，搗成末。
4.將栗子泥、糯米粉放入盆內(nèi)，加入糖、芝麻末和蓮子泥充分?jǐn)嚢杈鶆颉?BR>5.籠屜內(nèi)墊上濕屜布，放入拌勻的栗子米粉，輕輕抹平，戳幾個(gè)孔，蓋上蓋兒，放在沸水鍋上用旺火蒸25分鐘，熟后端下晾涼。
6.將晾透的栗子糕扣在干凈的案板上，先切成長(zhǎng)條，再切成1.5厘米厚的薄片碼在盤內(nèi)，即可食用。