菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
韭菜炒鴨腸的制作材料：主料：韭菜200克,鴨腸150克
調(diào)料：植物油15克,料酒10克,醬油8克,鹽2克,白砂糖1克,胡椒粉1克,姜3克
教您韭菜炒鴨腸怎么做，如何做韭菜炒鴨腸才好吃
1. 韭菜洗凈切段；
2. 鴨腸洗凈切段；
3. 鍋內(nèi)放水煮沸，放入切好的鴨腸段汆一下；
4. 撈出后迅速浸入冷水中，十分鐘后撈出，瀝水備用；
5. 另起鍋，放油燒熱，放入姜絲、鴨腸略炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉同炒；
6. 加入韭菜炒勻，盛出即可。