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蔥茸竹蓀
菜系及功效：川菜 活血化瘀食譜 減肥菜譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
蔥茸竹蓀的制作材料：主料：竹蓀(干)150克
調(diào)料：小蔥15克,蔥油10克,鹽8克,味精2克
教您蔥茸竹蓀怎么做，如何做蔥茸竹蓀才好吃
1. 將竹蓀泡發(fā)去頭洗凈，切成小段；
2. 入沸水鍋氽熟后，撈出，瀝干水分待用；
3. 將香蔥剁成蔥茸待用；
4. 把竹蓀放入盤內(nèi)，投入蔥茸拌勻；
5. 放入蔥油、鹽、味精，拌勻后裝盤即可。
蔥茸竹蓀的制作要訣：1. 竹蓀一定要用水洗凈泥沙雜質(zhì)；
2. 蔥茸一定要用刀剁細(xì);
3. 本品可用鮮竹蓀代替，口感更好。
小帖士-健康提示：
1. 竹蓀其味甘淡性溫，可活血祛痛，對(duì)咳嗽、弱癥、傷癥有止痛補(bǔ)氣的作用；
2. 蔥富含胡蘿卜素、抗壞血酸、蒜素、二烯丙基硫醚、棕櫚酸、亞油酸、多糖等；
3. 因此該菜對(duì)發(fā)表和里，通陽活血，發(fā)散風(fēng)邪等均有較好的效果。