菜系及功效：精品主食 補(bǔ)血食譜 神經(jīng)衰弱食譜
口味：原本味
工藝：煮
桂圓阿膠紅棗粥的制作材料：主料：粳米100克
輔料：桂圓肉20克,阿膠10克,棗（干）10克
調(diào)料：白酒15克
教您桂圓阿膠紅棗粥怎么做，如何做桂圓阿膠紅棗粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；
2. 取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；
3. 將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；
4. 桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核；
5. 鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；
6. 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7. 加入融化的阿膠攪勻即可。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
阿膠：阿膠畏大黃。