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桂花栗子羹
菜系及功效：滬菜 延緩衰老食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜 口腔潰瘍食譜
口味：甜味
工藝：其他
桂花栗子羹的制作材料：主料：栗子（鮮）250克,棗（鮮）50克
調(diào)料：白砂糖150克,淀粉(豌豆)5克,糖桂花5克
教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹才好吃
1.先將毛栗子切成兩半，放入水鍋中，煮至皮殼能剝開(kāi)撈出，剝掉殼和皮，放入碗中上籠，蓋嚴(yán)籠帽，蒸至酥透出籠，冷后切成粒。
2.鍋洗凈，放入水一大碗，放入白糖，栗子，紅棗（蒸酥去皮核），燒滾至糖溶于水中，放小火略燜一燜，放入桂花，灑入濕淀粉推勻，勾成透明樣薄芡，出鍋即可。
小帖士-食物相克：棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。
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