菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：清香味
工藝：煮
綠豆竹葉粥的制作材料：主料：粳米100克,綠豆30克
輔料：荷葉10克,水竹葉10克,金銀花5克
調(diào)料：冰糖15克
教您綠豆竹葉粥怎么做，如何做綠豆竹葉粥才好吃
1. 先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗凈，放入鍋內(nèi)；
2. 鍋內(nèi)加入適量冷水，煮開，去渣取汁；
3. 綠豆、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水；
4. 用旺火煮沸后兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟；
5. 粥內(nèi)調(diào)入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
綠豆竹葉粥的制作要訣：1. 本品需銀花露約10克；需用鮮荷葉、鮮竹葉，如沒有鮮品可用干品（減半）代替。
2. 銀花露：金銀花5克加水適量，煎汁,去渣，冷卻。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。