菜系及功效：精品主食
香芋春卷的制作材料：主料：芋頭1/4個(gè),春卷皮10張,紫蘇葉10枚,香菜少量,圣女果少量。油適量,鹽,胡椒適量。醬料：醬油,酸梅醬,糖。
教您香芋春卷怎么做，如何做香芋春卷才好吃1）芋頭去皮，切成粗扁的短條，平鋪在盤中淋上少量水，撒上少量鹽、胡椒，蓋上保鮮膜，入微波爐加熱3分鐘（用牙簽試一下，中間軟了即可）；
2）紫蘇葉用水漂洗一下，擦干水分，芋條稍冷后包上紫蘇葉；
3）春卷皮切成10cm寬、13cm高大小，中間放上2），對折，三面用面糊（小麥粉+水）封口；
4）入油鍋炸成金黃色（油鍋溫度測試可用筷子伸入，四周泛泡即可），裝盤后放上香菜、圣女果，添上醬料即可。
貼士：
1）形狀也可卷成一般的春卷狀（每個(gè)春卷放一枚紫蘇葉即可）；
2）醬料可配其它，如椒鹽、辣醬油、醋等。