菜系及功效：美味粥湯
瘦肉鳳爪響螺湯的制作材料：主料：干響螺片六十克,瘦肉一百六十克,雞腳十二只,杞子二十克（五錢）,淮山八片,蜜棗二個,姜一片,陳皮一小塊,鹽一茶匙,清水十四碗。
教您瘦肉鳳爪響螺湯怎么做，如何做瘦肉鳳爪響螺湯才好吃螺片用清水浸軟，置滾水十五分鐘，撈出洗凈瀝干瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗凈切塊；雞爪入沸水氽過，撕去黃皮，斬去爪尖；淮山、杞子洗凈，姜拍裂，陳皮浸軟洗凈直身瓦煲加清水，下全部材料，加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加鹽調(diào)味即成。
貼士:
(1) 干響螺片洗凈后，要用熱水浸半小時才會軟，浸水可做湯。
(2) 湯煲好后，可將湯料蘸蝦醬進食，味極佳。