菜系及功效：家常菜譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：糖醋味
工藝：炒
茶香蝦的制作材料：主料：茶葉50克,蝦仁250克
調(diào)料：鹽3克,白砂糖7克,料酒10克,醋8克,淀粉(玉米)3克,香油5克,植物油25克
教您茶香蝦怎么做，如何做茶香蝦才好吃
1. 將鮮茶蕊洗凈，放入清水中加少許精鹽泡一會(huì)，撈出瀝干水分備用；
2. 將蝦仁去蝦線(xiàn)洗凈，控干水分待用；
3. 坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后放入蝦仁煸炒至變色，再加入料酒、白糖、精鹽、醋、茶葉水翻炒，最后倒入鮮茶蕊炒勻，用水淀粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。
小帖士-食物相克：茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會(huì)影響藥效。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
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