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菜系及功效：清真菜 補(bǔ)氣食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味      
工藝：燒
燒肚板的制作材料：
主料：羊肚200克
輔料：冬筍25克
調(diào)料：香油75克,醬油25克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)30克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,糖色5克
教您燒肚板怎么做，如何做燒肚板才好吃

1. 將肚板切成5厘米長、1.7厘米寬的長方塊；
2. 冬筍片成片；
3. 炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味；
4. 加入料酒、白湯燒開，撈出佐料；
5. 放入肚板、醬油，用微火煨入味；
6. 將勺移旺火，撇去浮沫，調(diào)入味精、糖色，淋水淀粉勾成濃汁；
7. 淋入香油，顛翻過來，裝盤即成。