菜系及功效：清真菜 老人食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 更年期食譜
口味：茄汁味
工藝：紅燒
番茄燒豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)500克
輔料：番茄125克
調(diào)料：植物油25克,淀粉(蠶豆)10克,鹽2克,味精2克,大蔥10克,姜5克
教您番茄燒豆腐怎么做，如何做番茄燒豆腐才好吃
1. 豆腐用刀切成長方塊，下鍋煮一下?lián)破穑?br>2. 番茄用滾水湯一下，去皮去籽，剁成茸；
3. 油下鍋先把番茄炒一下，即加湯汁；
4. 放入豆腐、鹽、味精、蔥頭、姜片，用文火煮至入味；
5. 加豆粉水勾芡即成。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。