菜系及功效：私家菜 嘔吐調(diào)理食譜 健脾開胃食譜
口味：辣味
工藝：滑炒
辣椒炒姜芽的制作材料：主料：子姜350克
輔料：蒜苔30克,辣椒(紅,尖,干)30克
調(diào)料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克
辣椒炒姜芽的特色：咸鮮微辣。
教您辣椒炒姜芽怎么做，如何做辣椒炒姜芽才好吃
1.姜芽洗凈切成絲；蒜苗洗凈切成段；辣椒切成絲。
2.炒鍋中倒入色拉油燒熱，放入姜牙絲、蒜苗煸炒，立即撈出，把辣椒絲放入余油中煸炒出香味，再放入姜芽絲、蒜苗、料酒、精鹽、味精、白糖炒熟即可。