菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
筍菇燉海參的制作材料：主料：海參（水浸）500克
輔料：冬筍60克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：淀粉(玉米)15克,味精8克,鹽3克,料酒15克,醬油15克,姜汁8克,香油5克
教您筍菇燉海參怎么做，如何做筍菇燉海參才好吃
1. 將水發(fā)海參投入沸水鍋中氽透，撈出放入溫水盆內(nèi)，摘去海參的腸膜，洗去泥沙，片成薄片；
2. 冬筍片投入沸水鍋中氽透，撈出備用；
3. 香菇擇洗干凈，撕成小朵；
4. 將鍋置于旺火上倒入高湯（1200克），加入味精、料酒、醬油、精鹽、海參片、香菇和冬筍片；
5. 燒沸后撇凈浮沫，改用小火燉至熟透入味；
6. 用濕淀粉勾芡，淋上香油和姜汁，出鍋盛入湯碗內(nèi)即可。
小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。