菜系及功效：滬菜 便秘食譜 貧血食譜
口味：微辣
工藝：燒
家常粉絲煲的制作材料：主料：粉絲150克,豬肉(肥瘦)50克,香菇（鮮）30克
調(diào)料：大蔥3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,豆瓣醬30克,鹽5克,味精4克,白砂糖5克,醬油4克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,花生油40克
家常粉絲煲的特色：滑爽微辣，色澤金紅。
教您家常粉絲煲怎么做，如何做家常粉絲煲才好吃
1.將粉絲入熱水鍋焯水瀝干。豬肉洗凈切絲，用濕淀粉上漿。香菇切絲。蔥，姜，蒜切指甲片。
2.燒熱鍋，放少許油，放入肉絲，稍滑一下即起鍋倒入漏勺，鍋內(nèi)加少許油回火上，投入豆瓣醬，蔥，姜，蒜炒香，放入粉絲，肉絲，香菇絲，鮮湯，燒3分鐘左右，加黃酒，醬油，鹽，糖，味精調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋上麻油，起鍋裝八煲中，燒熱即可。