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菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒
翡翠魚米羹的制作材料：
主料：鱸魚400克,薺菜適量。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉,蔥油,色拉油各適量。
教您翡翠魚米羹怎么做，如何做翡翠魚米羹才好吃

1.鱸魚取凈肉，切米粒狀，加鹽、水淀粉、味精上漿，用油滑開。

2.薺菜擇洗，焯水擠干，剁成蓉。

3.原料下鍋，加其余調(diào)料燒開制羹。


翡翠魚米羹的制作要訣：鱸魚粒和薺菜蓉待湯調(diào)味勾芡后再倒入，則成品更佳。