菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
香干炒肉絲的制作材料：主料：香干200克,豬肉(肥瘦)100克,蒜黃100克
調(diào)料：醬油10克,植物油30克,鹽2克,味精1克,料酒10克,大蔥3克,姜3克,淀粉(玉米)2克
教您香干炒肉絲怎么做，如何做香干炒肉絲才好吃
1. 香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿；
2. 蒜黃洗凈切成寸段；
3. 蔥、姜切成小片或末；
4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
5. 加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。