菜系及功效：精品主食 補(bǔ)血食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：煮
肉絲湯面的制作材料：主料：面條(干切面)200克
輔料：豬肉(瘦)150克,木耳(干)50克,胡蘿卜120克,黃瓜120克
調(diào)料：植物油20克,大蔥5克,姜5克,醬油5克,黃酒15克,鹽3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油2克
教您肉絲湯面怎么做，如何做肉絲湯面才好吃
1. 胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲；
2. 木耳泡發(fā)回軟；
3. 蔥姜洗凈切絲備用；
4. 豬肉切絲放入碗中，加入醬油、紹酒、水淀粉，腌10分鐘；
5. 鋁鍋中加入清水燒開放入切面，煮熟，撈出放入碗內(nèi)；
6. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉絲、胡蘿卜絲炒變色；
7. 加蔥、姜絲，撒料酒，添上鮮湯，加醬油、鹽、味精調(diào)味；
8. 等湯煮開時(shí)，放入木耳、黃瓜，淋上香油，出鍋倒入面碗中即可。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。